เครื่องสับผสมแบบหม้อ กับ แบบกระทะ CHAMP ต่างกันอย่างไร และควรเลือกแบบไหน

หนึ่งในคำถามที่ได้รับบ่อยที่สุดจากเจ้าของร้านอาหารคือ "ระหว่างเครื่องสับผสมแบบหม้อกับแบบกระทะ แบบไหนเหมาะกับร้านมากกว่า" คำตอบขึ้นอยู่กับประเภทงาน ปริมาณวัตถุดิบ และความถี่ในการใช้งานของร้านคุณโดยตรงครับ

ทำความรู้จัก 2 แบบก่อน

แบบหม้อ (Bowl Cutter) — หม้อสแตนเลสหมุนวนรอบพร้อมใบมีดด้านใน ปิดฝาใช้งาน สับและผสมพร้อมกันในหม้อเดียว เหมาะกับงานที่ต้องการสับละเอียดและผสมให้เข้ากันในเวลาเดียว

แบบกระทะ (Bowl Pan Cutter) — กระทะแบนเปิดโล่ง ใบมีดตัดผ่านวัตถุดิบขณะกระทะหมุน เหมาะกับงานที่ต้องการมองเห็นและควบคุมเนื้อสัมผัสระหว่างสับ

เปรียบเทียบทั้ง 5 รุ่นในครอบครัว CHAMP

	CQS-503	CQS-505	CQS-508	CTQ-5	CQS-620A
แบบ	หม้อ	หม้อ	หม้อ	กระทะ	กระทะ
ความจุ	3 ลิตร	5 ลิตร	8 ลิตร	2 กก.	10 กก.
การมองเห็น	ปิดฝา	ปิดฝา	ปิดฝา	เปิดโล่ง	เปิดโล่ง
เหมาะกับ	ร้านเล็ก	ร้านกลาง	ร้านใหญ่	ร้านเล็ก-กลาง	ร้านใหญ่/ครัวกลาง

อ่านเพิ่มเติม: เลือกหม้อสับ 3, 5 หรือ 8 ลิตรดี

แบบหม้อ — จุดแข็งและข้อเสีย

จุดแข็ง:

• สับและผสมพร้อมกันในขั้นตอนเดียว ประหยัดเวลา

• ปิดฝาขณะทำงาน ลดเศษกระเด็น ครัวสะอาดกว่า

• เหมาะกับงานที่ต้องการเนื้อละเอียดสม่ำเสมอ เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก

• ทำความสะอาดง่าย ถอดหม้อล้างได้ทันที

ข้อควรระวัง:

• ไม่สามารถใส่วัตถุดิบเพิ่มระหว่างสับได้ง่ายเท่าแบบกระทะ

• ต้องระวังใส่ปริมาณไม่เกิน 2/3 ของหม้อเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด

แบบกระทะ — จุดแข็งและข้อเสีย

จุดแข็ง:

• มองเห็นวัตถุดิบตลอดเวลา ควบคุมความละเอียดได้ตามต้องการ

• ใส่วัตถุดิบเพิ่มระหว่างทำงานได้สะดวก

• รุ่น CQS-620A (10 กก.) รองรับปริมาณมากกว่ารุ่นหม้อทุกรุ่น

• เหมาะกับงานที่ต้องการสับหยาบถึงกลาง เช่น เครื่องแกง หมูสับหยาบ

ข้อควรระวัง:

• เปิดโล่ง มีโอกาสเศษกระเด็นได้ระหว่างทำงาน

• ทำความสะอาดกระทะใช้เวลามากกว่าแบบหม้อเล็กน้อย

สรุป: เลือกแบบไหนดี

เลือกแบบหม้อ (CQS-503/504/505) ถ้า:

• ต้องการสับและผสมพร้อมกันในขั้นตอนเดียว

• ทำเมนูที่ต้องการเนื้อละเอียด เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก แหนม

• ต้องการครัวสะอาด ไม่มีเศษกระเด็น

• พื้นที่ครัวจำกัด ต้องการเครื่องกะทัดรัด

เลือกแบบกระทะ (CTQ-5 / CQS-620A) ถ้า:

• ต้องการมองเห็นและควบคุมระหว่างสับ

• ทำเมนูที่ต้องสับหยาบ เช่น เครื่องแกง หมูสับหยาบ

• ต้องการปริมาณมาก โดยเฉพาะรุ่น 10 กก.

FAQ

Q: เครื่องสับผสมแบบหม้อ CHAMP ทำเครื่องแกงได้ไหม?ได้ครับ แต่ถ้าต้องการสับเครื่องแกงที่มีปริมาณมากและต้องการควบคุมความละเอียดขณะสับ แบบกระทะให้ความสะดวกกว่า เพราะมองเห็นได้ตลอดและใส่วัตถุดิบเพิ่มได้ง่ายกว่า

Q: รุ่นกระทะ CTQ-5 กับหม้อ CQS-503 ต่างกันอย่างไรในราคาใกล้เคียงกัน?CTQ-5 เป็นแบบกระทะ 2 กก. เหมาะกับงานที่ต้องการมองเห็นและควบคุมระหว่างสับ ส่วน CQS-503 เป็นแบบหม้อ 3 ลิตร เหมาะกับงานที่ต้องการสับและผสมพร้อมกัน

Q: เครื่องสับผสม CHAMP รับประกันนานแค่ไหน?รับประกัน 1 ปีเต็ม เปลี่ยนใหม่ภายใน 7 วันหากพบปัญหาจากการผลิต ติดต่อ Line: @champinter หรือ Facebook: Champion Intertrade

• ส่งด่วนภายใน 1 วัน

• ประกัน 1 ปี

• เปลี่ยนใหม่ภายใน 7 วัน

• ศูนย์บริการทุกภาคทั่วไทย